Semente - C H I A
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quarta-feira, 1 de junho de 2011
segunda-feira, 18 de abril de 2011
quarta-feira, 13 de abril de 2011
COMPARATIVOS
É o alimento que contém:
700% mais ômega-3 do salmão do Atlântico
100% mais fibra do que qualquer folha de cereais
800% mais fósforo do que o leite todo
500% mais cálcio do que o equivalente-leite
1400% mais magnésio do que de brócolis
100% a mais potássio que as bananas
200% mais ferro que o espinafre
300% mais selênio do que o Lino
Tem efeito de saciamento.
Todos os aminoácidos essenciais.
mais antioxidantes do que arandanos!
Nossas sementes chia contêm um registro de ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6, proteína de alta qualidade, vitaminas, antioxidantes e minerais.
Estudos mostram que as sementes de chia podem ter um efeito favorável sobre as seguintes questões:
Colesterol, obesidade, doenças cardíacas, diabetes, depressão, dentre outras.
Instruções: Tome 2 a 4 colheres de sopa por dia.
700% mais ômega-3 do salmão do Atlântico
100% mais fibra do que qualquer folha de cereais
800% mais fósforo do que o leite todo
500% mais cálcio do que o equivalente-leite
1400% mais magnésio do que de brócolis
100% a mais potássio que as bananas
200% mais ferro que o espinafre
300% mais selênio do que o Lino
Tem efeito de saciamento.
Todos os aminoácidos essenciais.
mais antioxidantes do que arandanos!
Nossas sementes chia contêm um registro de ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6, proteína de alta qualidade, vitaminas, antioxidantes e minerais.
Estudos mostram que as sementes de chia podem ter um efeito favorável sobre as seguintes questões:
Colesterol, obesidade, doenças cardíacas, diabetes, depressão, dentre outras.
Instruções: Tome 2 a 4 colheres de sopa por dia.
As fibras e a CHIA
Outra virtude da Chia é uma quantidade
boa (27%) e qualidade da fibra, especialmente na forma de fibra solúvel. Este
tipo de fibra retarda a taxa de glicose no sangue e reduz a absorção de
colesterol Sendo que 100 gramas de chia pode
fornecer 100% das necessidades diárias de fibras, particularmente na forma de
fibra solúvel (mucilagem), porque diminui a taxa de glicose no sangue.
Dietas ricas em fibras pode ajudar a controlar a obesidade, por várias razões: primeiro, as dietas ricas em fibras têm menos calorias e o mesmo volume de alimentos, e em segundo lugar, estas dietas proporcionam menor consumo de alimentos devido ao volume, ajuda a produzir mais rápida saciedade e, finalmente, as dietas ricas em fibra "seqüestram" parte dos açúcares e gorduras consumidos, diminuindo sua absorção, o que reduz a contribuição final de energia.
"Uma das razões que as sementes de Chia aumentam a resistência física", diz James E. Scheer, autor de O Mágico de Chia "é que, embora seja absorvida mais facilmente digerido do que doze vezes o seu peso em água e formam um gel que provoca uma liberação lenta de carboidratos e uma conversão igualmente lenta de carboidratos em glicose para obter energia.
A camada externa das sementes de chia é rica em fibras solúveis muciloide muito importante para manter a semente protegida da secura do ar do deserto.
As sementes, quando misturada com água ou sucos no estômago forma uma espécie de gel que cria uma barreira física entre carboidratos e enzimas digestivas. Os carboidratos são digeridos, mas de modo uniforme e lenta, portanto, não aumenta ou picos de insulina necessária para reduzir o nível de açúcar do sangue depois de comer chia.
A capacidade de retenção de água do gel também ajuda a manter o nível de consumo de água e equilíbrio eletrolítico.
Devido ao seu alto teor de proteínas, as sementes de Chia é um músculo e tecido construtor. Chia é uma rica fonte de proteína é rapidamente absorvida (22%) maior que a de outros grãos, como aveia (15%), caruru (14%), trigo (14%), cevada (9%), mas menor teor de carboidratos.
Essa rápida absorção resultados em transporte rápido e de utilização pelas células do tecido muscular. Esta, promove o desenvolvimento muscular em crianças e adolescentes, bem como a regeneração do tecido. Essa assimilação eficiente, é muito eficaz quando há um rápido desenvolvimento de tecidos e músculos, principalmente decorrente do exercício ou durante períodos de crescimento em crianças e adolescentes, e inclui a regeneração do tecido muscular no processo de re-condicionamento para atletas.
BENEFÍCIOS DO ÔMEGA-3
• Os ácidos graxos ômega-3 estimulam a comunicação química neurológica das células cerebrais e desempenhar um papel positivo no fluxo de celular entre os neurônios.
• A ingestão de Chia AlimentosOmega-3 aumenta a capacidade de concentração e proporciona o equilíbrio emocional, especialmente com crianças e adolescentes.
• Outro excelente recurso de AlimentosOmega Chia-3 é a capacidade de absorção de água de 7 a 12 vezes em relação ao seu próprio peso. A formação de um gel de polissacarídeos e fibra a fibra previne a redução prematura de carboidratos pelas enzimas no estômago e, portanto, regula o açúcar no sangue. O corpo tem energia para um longo período de tempo. Este é um aspecto importante para os diabéticos.
• Estudos clínicos mostram que os ácidos graxos essenciais regular a pressão sanguínea e protegem contra doenças cardíacas e vasculares.
Embora as pesquisas modernas chia é baseada em sua contribuição de ácidos gordos essenciais, essas sementes pequenas devem ser considerados como um excelente reforço da dieta, devido à sua rica componentes nutricionais.
As sementes de Chia
• são a planta de origem com a maior concentração de ômega 3. Eles têm entre 32 e 39% de óleos em sua composição, das quais 82% são ácidos graxos essenciais ácido alfa-linolênico (ômega 3) e ácido linoléico (ômega 6) - que é o maior percentual entre as culturas Além de ter a maior percentagem conhecida natural de ácido alfa-linolênico (60-63%)
• A ingestão de Chia AlimentosOmega-3 aumenta a capacidade de concentração e proporciona o equilíbrio emocional, especialmente com crianças e adolescentes.
• Outro excelente recurso de AlimentosOmega Chia-3 é a capacidade de absorção de água de 7 a 12 vezes em relação ao seu próprio peso. A formação de um gel de polissacarídeos e fibra a fibra previne a redução prematura de carboidratos pelas enzimas no estômago e, portanto, regula o açúcar no sangue. O corpo tem energia para um longo período de tempo. Este é um aspecto importante para os diabéticos.
• Estudos clínicos mostram que os ácidos graxos essenciais regular a pressão sanguínea e protegem contra doenças cardíacas e vasculares.
Embora as pesquisas modernas chia é baseada em sua contribuição de ácidos gordos essenciais, essas sementes pequenas devem ser considerados como um excelente reforço da dieta, devido à sua rica componentes nutricionais.
As sementes de Chia
• são a planta de origem com a maior concentração de ômega 3. Eles têm entre 32 e 39% de óleos em sua composição, das quais 82% são ácidos graxos essenciais ácido alfa-linolênico (ômega 3) e ácido linoléico (ômega 6) - que é o maior percentual entre as culturas Além de ter a maior percentagem conhecida natural de ácido alfa-linolênico (60-63%)
quinta-feira, 17 de março de 2011
História da CHIA
As sementes de
chia são um dos alimentos mais poderoso, funcionais e nutricionais do mundo,
porque é uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, é a fonte
vegetal conhecida como mais rica em Omega 3. Estas sementes são originárias da
planta do deserto Salvia Hispânica, da família da menta, no sul do México. Há sementes
cinzentas, castanhas, pretas e brancas. A variedade de sementes brancas é
designada como Salba. Na era pré-colombiana, as sementes de chia eram
componentes das dietas aztecas, 2 colheres de sopa destas sementes conseguiam
sustentar um guerreiro que marchava durante 20h. Os aztecas pagavam os seus
impostos com estas sementes que eram também usadas como moeda
segunda-feira, 14 de março de 2011
CHIA - INFOS
Ola Amigos,
Achei este texto na internet e achei bem interessante.
Quem pode consumir Chia?
A Chia é para todas as idades; desde bebes (em idade de comer alimentos sólidos), até idosos.
Podem consumir mulheres grávidas, diabéticos e atletas de alto rendimento.
A semente de Chia é livre de glúten, baixo teor em sódio e não existe evidencia de alergia a este alimento.
A Chia é para todas as idades; desde bebes (em idade de comer alimentos sólidos), até idosos.
Podem consumir mulheres grávidas, diabéticos e atletas de alto rendimento.
A semente de Chia é livre de glúten, baixo teor em sódio e não existe evidencia de alergia a este alimento.
A Chia favorece a redução de níveis de colesterol?
Cada um de nós responde de maneira diferente aos tratamentos. Fisiologicamente todos somos diferentes. Nem mesmo os médicos podem assegurar o efeito que causará um alimento ou medicamento em um individuo em particular. Entretanto, estudos com pacientes com colesterol e triglicerídeos altos, demonstraram que depois de uns três meses de consumir Chia (20 a 25 gramas diariamente), os níveis sanguíneos de colesterol LDL ou “ruim” e de triglicerídeos reduziram sensivelmente, até níveis normais, em torno de um 30%.
Posso perder peso com a Chia?
A Chia é um grande aliado nas dietas para perder peso, sem perder massa muscular, por sua alta concentração de proteínas de fácil absorção.
Devido a que a Chia absorve 12 vezes seu peso em água formando um gel ou gelatina, seu consumo produz uma sensação de saciedade por mais de 5 horas, reduzindo os desejos.
Os efeitos super hidratantes da Chia (derivados da mencionada absorção e criação do gel), fazem mais lenta a conversão dos carboidratos em açucares (muito benéfico para pessoas com diabetes).
Devido a que a Chia absorve 12 vezes seu peso em água formando um gel ou gelatina, seu consumo produz uma sensação de saciedade por mais de 5 horas, reduzindo os desejos.
Os efeitos super hidratantes da Chia (derivados da mencionada absorção e criação do gel), fazem mais lenta a conversão dos carboidratos em açucares (muito benéfico para pessoas com diabetes).
Adicionalmente, a Chia é um alimento que contém muita fibra, incluindo uma alta porcentagem de fibra dietética (60% mais que o farelo), o qual ajuda também em dietas para perder peso.
Também dá um grande poder energizante (energia), útil para o exercício físico.
Uma colher de sopa de Chia contém ao redor de 80 calorias. Por exemplo, se consome uma colher de Chia com uma xícara de mamão e um iogurte sem açúcar, estará consumindo uma media de 195 calorias; um café da manha com baixa caloria e bem balanceado – com alta concentração de fibra dietética, vitaminas B1, B2 e B3, minerais e antioxidantes.
Uma colher de sopa de Chia contém ao redor de 80 calorias. Por exemplo, se consome uma colher de Chia com uma xícara de mamão e um iogurte sem açúcar, estará consumindo uma media de 195 calorias; um café da manha com baixa caloria e bem balanceado – com alta concentração de fibra dietética, vitaminas B1, B2 e B3, minerais e antioxidantes.
As sementes de Chía3 são orgânicas?
Não. Entretanto, nossas sementes são cultivadas sem pesticida nem substancias químicas, pelo que se poderia dizer que são semi-orgánicas.
Os processos utilizados para a colheita e limpeza são de primeira qualidade, e se fazem a base de movimentos de ar e peneiras para a limpeza de resíduos como a palha, etc.
Os processos utilizados para a colheita e limpeza são de primeira qualidade, e se fazem a base de movimentos de ar e peneiras para a limpeza de resíduos como a palha, etc.
A proteína da Chia é livre de glúten?
Sim, a diferença da maioria dos grãos, as sementes de Chia são naturalmente livres de glúten.
Pode prevenir o desgaste dos ossos?
Sim, devido a seu grande conteúdo de Omega três, o qual inibe o desgaste dos ossos. A Chia contém seis vezes mais cálcio que o leite e além boro, o qual fixa o cálcio nos ossos.
Por um teste clínico publicado no Diário inglês de Nutrição (95,3: 462-68 2006) se comprovo que a ingestão de ácidos graxos Omega-3 retarda a perda de osso (densidade mineral) associada com o envelhecimento.
Investigadores do Hospital da Universidade Técnica de Texas e a Universidade de Purdue administraram Omega 3 a ratos de laboratório e no final do período de tratamento, os grupos de teste tiveram um porcentagem de menor perda de osso.
Por um teste clínico publicado no Diário inglês de Nutrição (95,3: 462-68 2006) se comprovo que a ingestão de ácidos graxos Omega-3 retarda a perda de osso (densidade mineral) associada com o envelhecimento.
Investigadores do Hospital da Universidade Técnica de Texas e a Universidade de Purdue administraram Omega 3 a ratos de laboratório e no final do período de tratamento, os grupos de teste tiveram um porcentagem de menor perda de osso.
Quanta Chia devo comer?
A Chia não é um suplemento senão um alimento, pelo que não existe uma dose específica como referencia nutriente. A quantidade que você consuma variará dependendo de suas necessidades e os fins para os que a utiliza – quer dizer, para reduzir o colesterol, para obter energia, como fonte de proteína e aminoácidos, antioxidantes, Omega 3, minerais, etc.
Contudo sugerimos:
Boa saúde: 1 colher ao dia (5 gramas) com água. 5 gramas ao dia darão a uma pessoa que já faz uma dieta saudável, o Omega -3 necessário e um bom equilíbrio energético.
Reforço saudável: 2 a 5 colheres ao dia (10 a 25 gramas) com água. 10 a 25 gramas por dia ajudarão a reduzir os níveis de colesterol e as dores causadas por inflamação e também uma contribuição energética e protéicas suficiente para idosos e atletas de alto rendimento.
Boa saúde: 1 colher ao dia (5 gramas) com água. 5 gramas ao dia darão a uma pessoa que já faz uma dieta saudável, o Omega -3 necessário e um bom equilíbrio energético.
Reforço saudável: 2 a 5 colheres ao dia (10 a 25 gramas) com água. 10 a 25 gramas por dia ajudarão a reduzir os níveis de colesterol e as dores causadas por inflamação e também uma contribuição energética e protéicas suficiente para idosos e atletas de alto rendimento.
Qual é a diferença entre Omega-3 em óleos de peixe e o das sementes de Chia?
A Chia tem o mais alto conteúdo natural de Omega 3: oito vezes mais que o salmão e maior a de qualquer peixe, algas marinhas, plantas e sementes, incluindo a linhaça, com a grande vantagem de que ao conter antioxidantes naturais, pode preservar-se por um tempo muito maior (até 5 anos) e não provoca o “característico” cheiro a peixe.
A Chia contem menor quantidade de sódio que outras fontes de Omega 3 proveniente de peixes (237 vezes menos sódio que o atum e 78 vezes menos que o salmão).
É um produto sustentável e ecológico. O alto conteúdo de óleos essenciais das folhas da Chia atuam como extremadamente potente repelente de insetos, evitando a necessidade de usar químicos (nocivos para o meio ambiente) para proteger o cultivo.
O uso da Chia como fonte de ácidos graxos Omega 3 previne a depredação de abastecimentos naturais de peixes e elimina a acumulação de toxinas como a dioxina e o mercúrio que se acumulam no peixe.
A Chia contem menor quantidade de sódio que outras fontes de Omega 3 proveniente de peixes (237 vezes menos sódio que o atum e 78 vezes menos que o salmão).
É um produto sustentável e ecológico. O alto conteúdo de óleos essenciais das folhas da Chia atuam como extremadamente potente repelente de insetos, evitando a necessidade de usar químicos (nocivos para o meio ambiente) para proteger o cultivo.
O uso da Chia como fonte de ácidos graxos Omega 3 previne a depredação de abastecimentos naturais de peixes e elimina a acumulação de toxinas como a dioxina e o mercúrio que se acumulam no peixe.
Qual a diferença entre linhaça e Chia como fonte de Omega 3?
A Chia tem uma maior concentração de Omega 3 que a linhaça. É importante considerar que ao contrario da linhaça, a Chia não contém substâncias antagônicas a vitamina B6. Especialistas questionam o consumo da linhaça, enquanto que afirmam que tais efeitos antagônicos - os quais inibem drasticamente os níveis da vitamina B6 no corpo, cardio - coronárias se associam com riscos de doenças fatais e apoplexia.
NOTA: O consumo da linhaça está proibido na França e na Itália e limitado na Alemanha, Suíça, Bélgica e nos Estados Unidos. A Chia é um produto milagroso?
Não, pode parecer que por suas extraordinárias propriedades, a Chia é um produto milagroso, no entanto a Chia é um milagre da natureza. Por sua carteira nutriente é considerado um dos alimentos mais equilibrados e um dos segredos mais bem guardados em nutrição. Comprove.
quarta-feira, 2 de março de 2011
ESTUDO CIENTÍFICO SOBRE A CHIA
Ola amigos, segue abaixo um link que coloquei para que baixem o estudo científico sobre a CHIA.
Clique no link que abrirá uma nova janela, clique em DOWNLOAD NOW, aguarde 20s e clique novamente em DOWNLOAD NOW.
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TABELA NUTRICIONAL DA CHIA
SEMENTE CHIA | ||||
NUTRIÇÃO | ||||
Tamanho da porção: 25 gramas Porção por recipiente: 4(recipiente de 100gr) 10(recipiente de 250gr.) | ||||
Calorias totais: 134 Calorias de gordura: 73.8 | ||||
| Quantidade por Porção (25gr/dia) | DV gr. | %DV | Conteúdo |
Colesterol | 0 | 300mg. | Sim | Sim |
Sódio | 5mg. | 2400mg. | Sim | Sim |
Lipídios totais | 8.2gr. | 65gr. | Sim | --- |
Ácidos graxos saturados | 0.7gr. | 20gr. | 12.6 | Baixo |
Ácidos graxos trans | 0 | --- | --- | Sim |
| Quantidade por Porção (25gr/dia) | DV gr. | %DV | Conteúdo |
Ácidos graxos ômega-3 | 5.2gr. | 1.3gr. | 400 | Fonte ômega-3 |
Protína | 4.3gr. | 50gr. | 8.6 | --- |
Carboidrato total | 11.0gr. | 300gr. | 3.7 | --- |
Fibra dietética | 3.4gr. | 25gr. | 13.6 | Boa fonte |
Niacina | 2.1mg. | 16mg. | 13.1 | Boa fonte |
Riboflavina (B2) | 0.06mg. | 1.3mg. | 4.6 | Baixo |
Tiamina (B1) | 0.36mg. | 1.2mg. | 30 | Alto |
Vitamina A | 1075 I.U. | 5000 I.U. | 21.5 | Alto |
Cálcio | 218mg. | 1000mg. | 21.8 | Alto |
Fósforo | 231mg. | 700mg. | 33 | Alto |
Magnésio | 117mg. | 420mg. | 27.9 | Alto |
Manganês | 1.46mg. | 2.3mg. | 63.5 | Alto |
Zinco | 1.85mg. | 11mg. | 12.3 | Boa fonte |
Cobre | 0.61mg. | 2.0mg | 30.5 | Alto |
Potassio | 223mg. | 3500mg. | 6.4 | --- |
Ferro | 12.2mg. | 18mg. | 67.8 | Alto |
Molibdênio | 0.05mg. | 0.75mg | 66.7 | Alto |
Alumínio | 11.1mg. | --- | --- | --- |
Boro | 0.23mg. | --- | --- | --- |
FONTE: Os benefícios da “chia” em humanos e animais
Giovanni Tosco – México
Giovanni Tosco – México
Estudo científico completo esta disponível para baixar no blog !
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